Plate 12. 50. Boudins de sandre. 51 Double croustade, non garnie. 52. Jambonneaux de poulets a la Monglas. 53. Croustade non garnie. 54. Pate-chaud a la mariniere. 55. Croustade en pain, non garnie. (1872)

Size: 10.75 H x 7.50 W inches

Source: La Cuisine Classique Etudes Pratiques Raisonnees et Demonstratives De L'Ecole Francaise Appliquee Au Service a La Russe by Dubois Urbain et Bernard Emile [Chefs De Cuisine De LL. MM. Le Roi Et La Reine De Prusse]

Item #: 80410

Charming French hand-colored lithographs illustrating the formal presentation of grand cuisine for state dinners and receptions. 

$120